|
|
Provencaals Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 sneetjes oud witbrood,ontkorst
- 750 gr rundergehakt
- 2 eieren
- 1/2 dl kookroom
- 1 teentje knoflook,geperst
- zout en peper
- 2 tl provencaalse kruiden
- 50 gr ontpitte zwarte olijven,fijngesneden
- 2 el kappertjes,fijngesneden
- 4 gedroogde tomaten op olie(potje)uitgelekt en fijngesneden
- 4 el fijngesneden peterselie
- 2 el pesto
- 1 blikje ratatouille(375 gr)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- oven voorverwarmen op 175 graden
- brood verkruimelen,mengen met gehakt,eieren,room,knoflook,zout,peper en provencaalse kruiden en tot smeuige massa kneden
- gehakt in 2 delen verdelen en een deel op bodem van cakevorm uitdrukken
- olijven,kappertjes,tomaten,peterselie en pesto mengen en over gehakt in vorm verdelen
- afdekken met rest van gehakt,bovenkant gladstrijken
- vorm afdekken met aluminiumfolie en gehaktbrood in midden van oven ongeveer 1 uur bakken
- folie verwijderen en gehaktbrood nog ca. 15 min bakken
- gehaktbrood uit de oven nog ca. 10 min laten rusten
- rataouille verwarmen en bij gehaktbrood serveren
|
|
|